طريقة عمل التوفو بحليب الصويا
في الأيام العشرة الماضية، أصبح الأكل الصحي والطعام الذي يمكنك صنعه بنفسك محط اهتمام الجميع من بين المواضيع والمحتوى الساخن على الإنترنت. يحظى دماغ التوفو، على وجه الخصوص، بشعبية كبيرة باعتباره طعامًا تقليديًا شهيًا غنيًا بالمواد المغذية وله طعم رقيق. اليوم، سنقدم لك بالتفصيل كيفية صنع التوفو بحليب الصويا، ونرفق البيانات المنظمة لتكون مرجعًا لك.
1. إعداد المواد
| مادة | الجرعة |
|---|---|
| حليب الصويا | 500 مل |
| الجلوكونولاكتون | 3 جرام |
| مياه صافية | 50 مل |
2. خطوات الإنتاج
| خطوات | العملية |
|---|---|
| 1 | سخني حليب الصويا إلى حوالي 85 درجة مئوية وحافظي على درجة الحرارة لمدة 5 دقائق. |
| 2 | حل الجلوكونولاكتون في 50 مل من الماء. |
| 3 | صب الجلوكونولاكتون المذاب في حليب الصويا وحركه بالتساوي. |
| 4 | اتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى يتجمد حليب الصويا ويتحول إلى خثارة التوفو. |
3. الاحتياطات
1. يجب التحكم في درجة حرارة حليب الصويا عند حوالي 85 درجة مئوية. عالية جدًا أو منخفضة جدًا ستؤثر على تأثير التخثر.
2. يجب أن تكون جرعة الجلوكونولاكتون دقيقة. الكثير أو القليل جدًا سوف يتسبب في طعم التوفو السيئ.
3. لا تحرك أو تحرك الحاوية أثناء عملية الوقوف لتجنب التأثير على التصلب.
4. الأسئلة المتداولة
| سؤال | الإجابة |
|---|---|
| لم يتم ترسيخ التوفو | قد يكون حليب الصويا غير دافئ بدرجة كافية أو أن كمية الجلوكونولاكتون غير كافية. |
| طعم دماغ التوفو خشن | قد يكون ذلك بسبب الخلط غير المتساوي أو عدم كفاية وقت الانتظار. |
| دماغ التوفو له طعم حامض | ربما تم استخدام كمية كبيرة جدًا من الجلوكونولاكتون أو تركه لفترة طويلة جدًا. |
5. القيمة الغذائية
| المعلومات الغذائية | المحتوى (لكل 100 جرام) |
|---|---|
| البروتين | 5 جرام |
| سمين | 2 جرام |
| الكربوهيدرات | 3 جرام |
| الكالسيوم | 150 ملغ |
من خلال الخطوات والاحتياطات المذكورة أعلاه، أعتقد أن الجميع يمكنهم بسهولة صنع فطائر التوفو اللذيذة. لا يتميز التوفو بطعمه الرقيق فحسب، بل إنه غني أيضًا بالبروتين والكالسيوم، مما يجعله خيارًا ممتازًا لنظام غذائي صحي. تعال وجربه!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
