منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة: سيصبح بروتين الحشرات المصدر الرئيسي للبروتين في عام 2030

منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة: سيصبح بروتين الحشرات المصدر الرئيسي للبروتين في عام 2030

في السنوات الأخيرة ، استمر عدد سكان العالم في النمو ، ويواجه تربية الحيوانات التقليدية الضغط المزدوج لنقص الموارد والتلوث البيئي. على هذه الخلفية ، أصدرت المنظمة الغذائية والزراعية للأمم المتحدة (FAO) أحدث تقرير لها يوضح ذلكمن المتوقع أن يصبح بروتين الحشرات أحد مصادر البروتين الرئيسية بحلول عام 2030، توفير حلول مستدامة للأمن الغذائي العالمي.

1. اتجاهات سوق بروتين الحشرات العالمية

وفقًا لبيانات المنظمة ، ينمو حجم سوق بروتين الحشرات العالمي بمعدل سنوي متوسط ​​قدره 24 ٪ ، ومن المتوقع أن يصل إلى عام 20308 مليارات دولار. فيما يلي مقارنة بين البيانات الرئيسية لسوق بروتين الحشرات في السنوات العشر الماضية:

2. أربع مزايا لبروتين الحشرات

1.كفاءة الموارد عالية: يستغرق فقط 2 كجم من التغذية لإنتاج 1 كجم من بروتين الحشرات ، بينما يكلف 25 كجم من اللحم البقري.

2.حماية البيئة منخفضة الكربون: انبعاثات غازات الدفيئة في زراعة الحشرات ليست سوى 1/100 من انبعاثات تربية الحيوانات التقليدية.

3.غني بالتغذية: يصل محتوى البروتين لديدان الوجبة إلى 55 ٪ -70 ٪ ، ويتجاوز بكثير فول الصويا (36 ٪) ولحم البقر (26 ٪).

4.القدرة على التكيف القوية: يمكن زراعتها على نطاق واسع في المزارع العمودية الحضرية دون احتلال موارد الأراضي الصالحة للزراعة.

3. أحدث الاتجاهات العالمية

في الأيام العشرة الماضية ، ظهر العديد من التقدم الهام في مجال بروتين الحشرات:

4. مسح قبول المستهلك

أظهر مسح المنظمة في 15 دولة أن مواقف المستهلكين تجاه بروتين الحشرات أظهرت اختلافات واضحة للأجيال:

5. التحديات والفرص المستقبلية

على الرغم من التوقعات الواسعة ، لا يزال تصنيع بروتين الحشرات يواجهثلاثة تحديات رئيسية:

1. تكلفة الإنتاج على نطاق واسع أعلى بنسبة 40 ٪ من البروتينات التقليدية

2. لم يتم وضع معايير سلامة الأغذية الموحدة العالمية

3. بعض الثقافات الدينية لها محرمات لأكل الحشرات

توصي المنظمة بأن تأخذ البلدانثلاثة تدابيرتعزيز تطوير الصناعة:

1. تشمل تربية الحشرات في الإعانات الزراعية

2. تعزيز تعليم العلوم العامة

3. تطوير منتجات بروتين أكثر غير مرئية (مثل مساحيق البروتين ، إضافات)

مع مفاهيم التقدم والاستهلاك التكنولوجي ، من المتوقع أن يغير بروتين الحشرات نمط إمداد البروتين العالمي في العقد المقبل ويوفر حلولًا مبتكرة لمعالجة تغير المناخ والأزمات الغذائية.